D. Bon Remède Rouge 2011 "Anthera"
AOC Ventoux Rouge 2009
Cuvée " Anthera "
Domaine du Bon Remède
Ventoux
60% Grenache, 35% Syrah, 5% Carignan
Graveleux calcaire
45 hl / ha
25 ans
Manuelle et mécanique, méticuleusement triée
Eraflage, puis vinification traditionnelle, cuvage 21 jours, maîtrise des températures 15-18°
Cuve
13°
Ventoux
Le ventoux est un vin d'appellation d'origine contrôlée du vignoble de la vallée du Rhône. Anciennement appelé côtes-du-ventoux, il a été renommé par un décret du 30 novembre 2008. Son vignoble est disposé en arc de cercle autour du Mont Ventoux.
La superficie de l'appellation représente 7 450 hectares. La répartition en couleur donne 76% de vins rouges, 20% de vins rosés et 4% de vins blancs. Le vignoble s'étend sur 51 communes.
Les mêmes cépages sont utilisés pour les vins rouges et rosés : grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Les cépages secondaires sont le picpoul noir et la counoise, avec un plafond maximal de 20%.
Pour les vins blancs : clairette, bourboulenc et grenache blanc. Avec une limite maximale de 20% peuvent s'y ajouter les cépages secondaires suivants : ugni blanc, roussanne, picpoul et pascal blanc.
