Domaine Chante Perdrix Rouge 2009
AOC Châteauneuf du Pape Rouge 2009
Domaine Chante Perdrix
Châteauneuf-du-Pape
75% Grenache noir, 11% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Muscardin, 4% divers cépages
Argilo calcaire, galets roulés typiques de Châteauneuf du Pape
30 hl / ha
40 ans
Manuelle avec tri obligatoire
Égrappage 100%, cuvaison 25 jours
9 mois en foudre de chêne
14°
Châteauneuf-du-Pape
Situé dans le Vaucluse entre Avignon et Orange, Châteauneuf du Pape est un charmant et typique village provençal. Un terroir très particulier avec ses galets, un microclimat unique, ses vignes en gobelet balayées par le Mistral omniprésent font de Châteauneuf du Pape le fleuron des Côtes du Rhône. C’est aussi le berceau des AOC «Appellations d’Origine Contrôlée» (Baron Leroy, 1933) qui impose des règles rigoureuses de production et de qualité :
À Châteauneuf du pape :
- le rendement est limité à 35 hl / ha
- le tri de la récolte est obligatoire donc vendanges manuelles exclusives
- des conditions analytiques sont exigées ; degré minimum, couleur minimum etc.
- une commission de dégustation est désignée pour obtenir l’agrément de l’appellation.
Le règlement de Châteauneuf du pape autorise 13 cépages qui produisent des grands vins rouges et blancs : Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarese, Cournoise, Picpoul, Clairette, Bourboulenc, Roussane, Picardan, Terret noir.
