Forts de plus de 25 années d'expérience dans la gestion de domaines viticoles, la vinification, et la mise en bouteilles à la propriété sur Châteauneuf-du-Pape, Claude et Jérémie Parisot et leur équipe vous proposent une selection de vins de la Vallée du Rhône de haute qualité à prix caveau. N’hésitez pas à nous contacter !

D. La Roncière "Flor de Ronce" Rouge 2005

40,00 €

DISPONIBILITÉ : 11 bouteilles en stock

Agriculture Raisonnée

AOC Châteauneuf du Pape Rouge 2005

Cuvée " Flor de Ronce "

Domaine de la Roncière

Châteauneuf-du-Pape

90% Grenache noir, 10% Syrah

Argilo sablonneux, galets roulés

25 hl / ha

70 ans

Manuelle avec tri strict

Raisins méticuleusement triés, non égrappés, cuvaison 25 jours

70 % barriques chêne 225 l pendant 18 mois

14°

Châteauneuf-du-Pape

Situé dans le Vaucluse entre Avignon et Orange, Châteauneuf du Pape est un charmant et typique village provençal. Un terroir très particulier avec ses galets, un microclimat unique, ses vignes en gobelet balayées par le Mistral omniprésent font de Châteauneuf du Pape le fleuron des Côtes du Rhône. C’est aussi le berceau des AOC «Appellations d’Origine Contrôlée» (Baron Leroy, 1933) qui impose des règles rigoureuses de production et de qualité :

À Châteauneuf du pape :

  • le rendement est limité à 35 hl / ha
  • le tri de la récolte est obligatoire donc vendanges manuelles exclusives
  • des conditions analytiques sont exigées ; degré minimum, couleur minimum etc.
  • une commission de dégustation est désignée pour obtenir l’agrément de l’appellation.

Le règlement de Châteauneuf du pape autorise 13 cépages qui produisent des grands vins rouges et blancs : Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarese, Cournoise, Picpoul, Clairette, Bourboulenc, Roussane, Picardan, Terret noir.

Le pourpre sombre annonce un nez complexe, de caramel, porto, fruits confits. La bouche charnue et suave s’harmonise autour de tanins de grandes qualités et réglissés. Superbe !


Accompagnement des mets : Jambon cuit au porto. Ouvrir et carafer 1 heure avant de préférence. Servir à 18° environ.

Les caves du sud - Jérémie et claude parisot +33 (0)6 37 58 26 79 // +33 (0)6 07 95 00 46 // 35 route de Sorgues - 84230 Chateauneuf-du-pape - france

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