Domaine des Aphillanthes Rouge 2006
AOC Côtes du Rhône Village Cairanne Rouge 2006
Domaine des Aphillanthes
Côtes du Rhône Village Cairanne
70% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Mourvèdre
Argilo calcaire recouvert de galets
25 hl / ha
60 ans
100% manuelle, méticuleusement triée
Traditionnelle, cuvage 21 jours, maîtrise des températures
Cuve
14°
Cairanne
Dès 1953, Cairanne est appelé Côtes du Rhône Cairanne, mais c’est en 1967 que l’appellation fut consacrée Côtes du Rhône Village Cairanne.
Le vignoble, reconnu mondialement, est frontalier avec celui du Plan de Dieu et comprend une superficie de 760 hectares de terres exploitées pour une production annuelle de 24540 hectolitres. Le rendement moyen étant de 35 hl/ha. Les sols de l’appellation sont constitués de terrasses argileuses et caillouteuses, de sols sableux et de terres rouges.
L’encépagement est contrôlé pour les trois couleurs que peut produire l’appellation. Pour les vins rouges, le Grenache doit être présent à 50 % minimum, la Syrah et/ou le Mourvèdre à hauteur de 20 % minimum. Pour les vins rosés, le Grenache doit être présent à 50 % minimum, la Syrah et/ou le Mourvèdre à hauteur de 20 % minimum et d’autres cépages autorisés à 20 % maximum. Il est également admis 20 % maximum de cépages blancs. Pour les vins blancs, les cépages autorisés sont le Grenache blanc, la Clairette blanche, la Marsanne, le Viognier blanc, le Bourboulenc et la Roussanne, ainsi que d’autres cépages blancs limités à 20 %.
