Forts de plus de 25 années d'expérience dans la gestion de domaines viticoles, la vinification, et la mise en bouteilles à la propriété sur Châteauneuf-du-Pape, Claude et Jérémie Parisot et leur équipe vous proposent une selection de vins de la Vallée du Rhône de haute qualité à prix caveau. N’hésitez pas à nous contacter !

Domaine Monpertuis Rouge 2004 "Secret de Gabriel"

36,20 €

DISPONIBILITÉ : 4 bouteilles en stock

AOC Châteauneuf du Pape Rouge 2004

Cuvée " Secret de Gabriel "

Domaine Monpertuis

Châteauneuf-du-Pape

Grenache noir, Syrah, Mourvèdre

Argilo calcaire, galets roulés

25 hl/ha

70 ans

Manuelle

Raisins méticuleusement triés, non égrappés, cuvaison 23 jours

foudres et barriques en chêne

14.5°

Châteauneuf-du-Pape

Situé dans le Vaucluse entre Avignon et Orange, Châteauneuf du Pape est un charmant et typique village provençal. Un terroir très particulier avec ses galets, un microclimat unique, ses vignes en gobelet balayées par le Mistral omniprésent font de Châteauneuf du Pape le fleuron des Côtes du Rhône. C’est aussi le berceau des AOC «Appellations d’Origine Contrôlée» (Baron Leroy, 1933) qui impose des règles rigoureuses de production et de qualité :

À Châteauneuf du pape :

  • le rendement est limité à 35 hl / ha
  • le tri de la récolte est obligatoire donc vendanges manuelles exclusives
  • des conditions analytiques sont exigées ; degré minimum, couleur minimum etc.
  • une commission de dégustation est désignée pour obtenir l’agrément de l’appellation.

Le règlement de Châteauneuf du pape autorise 13 cépages qui produisent des grands vins rouges et blancs : Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarese, Cournoise, Picpoul, Clairette, Bourboulenc, Roussane, Picardan, Terret noir.

La robe séduit d'un rouge rubis profond. A l'approche du nez, des arômes intenses de fruits rouges mûrs et des senteurs de sous-bois se révèlent. En bouche, sa force et sa douceur s'harmonisent autour de tannins puissants et d'arômes de cerise, chocolat amer et notes florales. Ce vin développe fiérement toutes les expressions de son terroir.

Servir à 18°


Accompagnement des mets : Côte de boeuf, gigue de chevreuil, lapin, sanglier, fromages affinés.

Les caves du sud - Jérémie et claude parisot +33 (0)6 37 58 26 79 // +33 (0)6 07 95 00 46 // 35 route de Sorgues - 84230 Chateauneuf-du-pape - france

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