Domaine des Pasquiers Rouge 2009

Une Légende raconte que dans des temps anciens, Plan de Dieu était une vaste fôret  remplis de dangers. Pour la traverser il était dit que les courageux devaient remettre leur ame à Dieu.

Plan de Dieu est un immense plateau qui s’étend sur plusieurs communes : Camaret-sur-Aigues, Jonquière, Travaillan et Violès. Cette vaste terrasse alluviale du Riss est surmonté de cailloutis calcaire eux même posés sur des safres gréseux ou de l’argile bleue. Cette jeune appellation (2004) parcoure près de 1500 hectares pour une production potentielle de 60000 hectolitres. Le rendement moyen est de 35 hectolitres par hectare.

Les vins issue de l’appellation Plan de Dieu sont exclusivement rouges. L’encepagement équilibré contient du Grenache 50% minimum, de la Syrah 20%, Cinsault, Mourvèdre et Carignan 20%.